BANOFFE
Chocolate ganache, doce de leite, banana e chantily
BRASA DEFUMADOS
Smoke House
em Serra Negra/SP
PRIMEIRA E MELHOR SMOKE HOUSE DA CIDADE!
Carnes desmanchando, ambiente aconchegante e sem frescuras! Bebidas para todos os gostos. Se ficar indeciso na escolha peça nossas Tábuas, que vem um pouco de tudo (batatas, ribs, brisquet, ancho, choripan , costela e os acompanhamentos)
Churrasco Americano
Tradicional Grill
PRA COMEÇAR BEM!
ENTRADAS & APERITIVOS
Estilo americano
TÁBUA SMOKER
Cupim 120g ▪ Brisket 120g ▪ Costelinha Barbecue ▪ Sobrecoxa Desossada ▪ Linguiça ▪ Macarrão 4 Queijos ▪ Batata Assada ▪ Picles ▪ Maçã caramelizada ▪
Serve 2 pessoas
Estilo BRASILEIRO
TÁBUA BRASA PAULISTA
Picanha 150g ▪ Ancho 120g ▪ Sobrecoxa Desossada ▪ Choripan ▪ Batata Assada ▪ Arroz do Dia ▪ Feijão ▪ Vinagrete ▪ Farofa ▪ Chimichurri
Serve 2 pessoas
tábua vegetariana
Maravilhoso mix de legumes grelhados! abobrinha, berinjela, tomate, cebola, batata assada. acompanha molho 4 queijos.
para todos os gostos!
Salmão ao molho de maracujá
Salmão 450g (in natura). Batata Sauté ▪ Arroz Cremoso de Brócolis com Queijo Parmesão Gratinado.
Serve 2 pessoas
da brasa
Todos acompanham: arroz do dia, FEIJÃO, batata grelhada, vinagrete, farofa e chimichurri - Serve 2 pessoas
Ancho 500g
Picanha 500g
Costelinha Crocante 600g (in natura)
SMOKER
todos Acompanham arroz do dia, feijão, vinagrete, farofa e chimichurri - Serve 2 pessoas
pra fechar
sobremesa
BANANA GRELHADA
Servido com sorvete de creme
PETIT GÂTEAU
Servido com sorvete de creme
MAÇÃ CARAMELIZADA
Servido com sorvete de creme
BOLO DA VOVÓ
Generosa fatia de bolo de chocolate, atolada de uma deliciosa cobertura de chocolate e castanha
VEM PRO BRASA!
PIT SMOKER
O churrasco defumado é uma técnica de cozimento que mistura assar e defumar. Utilizando carvão e lenhas frutíferas, conseguimos dar um sabor inigualável às nossas carnes. O uso de especiarias e ervas aromáticas é outra grande marca desse estilo de cozinha.
QUALIDADE
Trabalhamos com as melhores marcas de carnes nacionais, utilizando técnicas de defumação a quente e a frio, grelha, forno e chapa, para entregar tudo que há de melhor no mundo das carnes pra você.
TÁBUAS
Um pouco de tudo!! Aquele mix perfeito para você provar todos os nossos sabores!
ENTRADAS E PORÇÕES
A primeira Smokehouse de Serra Negra, fomos buscar inspiração no American Barbecue, para preparar um cardápio completo de cortes defumados e grelhados!